苦菊怎么吃
1、凉拌苦菊
凉拌苦菊有着清热去火,开胃健食的功效。
要用到的食材有:苦菊200克,樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙
做法步骤:
1、苦菊择好之后,清洗干净,再将其放入盐水中浸泡片刻后捞出,把盐水沥干备用,萝卜干净并切成小片,大蒜处理为蒜蓉。
2、把苦菊和萝卜还有蒜蓉放入同一个容器中,再加入盐、鸡精简单调味,加点香油调拌均匀,腌2分钟后,一道凉拌苦菊就可以上桌开吃了。
糖醋苦菊
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,是清热去火的美食佳品。
食材】苦菊250克,蒜瓣5个,熟白芝麻适量,花生油半勺,淀粉小半勺,香醋2勺,白糖5克,香油适量,盐半勺,花椒15粒,生抽1勺
【做法】
1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,可去掉一些苦味;苦菊捞出沥水,分成长段待用。
2、蒜拍松切末。
3、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加一点淀粉调匀一定要少。
4、锅内放油烧八成热,下花椒爆香,捞出不用;倒入调料汁,转小火,熬至有一点粘稠停火;烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀;然后淋香油,撒白芝麻即可。
苦菊别在炒着吃了,换个方法,不粘不坨,清热爽口,还能清热去火!
苦菊是我们常见的一样美食,苦菊一般我们都是炒着吃,虽然吃着有一丝的苦味,但仔细回味还别有一番风味,苦菊还有解热明目,清热去火等作用,今天小编就给大家分享一个苦菊的做法,苦菊别在炒着吃了,换个方法,换成蒸吧,做好后不粘不坨,清热爽口,四步能做好,还能清热去火,比炒着的好吃!北方的春天伴随着大风,非常干燥,一不注意,就容易上火,这时,你需要苦菊来发挥作用。
蒜蓉苦菊用料
苦菊;蒜;葱;香菜;油;生抽;盐
做法
蒜拍扁,切小块,葱斜切丝,香菜切段苦菊洗净切段锅里适量油,加蒜爆香,然后倒生抽,放苦菊,翻炒,苦菊熟的快,加适量盐,加葱丝,香菜炒匀,出锅
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